Du er her: Hovudsida  >  Grunnbok  >  Grunnbok  >  A (Mat og livsstil)   >  Korn  >  
   
  Grønsaker
 
Frukt og bær
 
Korn
 
Kjøtt
 
Fisk
 
Oppgåver
 
Lenkjer
 
A B C D

Spelt

Spelt
Kjelde: istockphoto.com


Spelt blir av somme kalla urkveiten eller stamfaren til kveite. Spelt gir ikkje så store avlingar, men inneheld mykje jern og ein del einumetta feitt.

Gjærbakst med spelt blir tyngre enn om du bruker kveitemjøl. Vil du bruke spelt i staden for kveitemjøl i ei oppskrift, er det lurt å bruke litt meir væske og ca 20 % meir feitt i deigen.

Spelt inneheld noko gluten og passar ikkje for dei som har cøliaki, men kan tolast av ein del personar med kveiteallergi.





< Første